Bacon Salad Burger

PREPARO

1. Para o confit rápido de tomate: cortar o tomate em rodelas e levar ao fogo regando com um de azeite, espere murchar um pouco, adicione o manjericão, mais um pouco de azeite e deixe em fogo baixo por 2 minutos, reserve.

2. Picar a cebola roxa em finas rodelas, fritar o bacon e reservar.

3. Para os hambúrgueres: separe a carne em 4 bolas de 150gr, abra com um aro, e leve o disco de carne a chapa (ou frigideira) tempere com sal rosa e pimenta, depois de 4 minutos, vire, tempere o outro lado, e adicione as fatias de queijo, espere derreter e retire do fogo.

4. Para montagem: colocar o pão por alguns segundos na chapa ou frigideira, em seguida retire e coloque a folha de alface, duas fatias de tomate confitado, a cebola roxa, o hambúrguer, as fatias de bacon e o molho barbecue, finalizando com algumas gotas de molho de pimenta.